知っておきたい「店舗を創る4つの方法」と特徴
ここでは、独立開業をしてお店をオープンする為の一般的な4つのパターンをご紹介します。
あらかじめ申し上げますが、どのパターンも正解です。
と言うのも、「正解」はオーナー様の納得感のことだからです。完成したお店がかけた費用や労力に値するものなのかどうか。判断基準はそこにしかありません。仮に完成したお店に納得いかなかったとしても、かけてしまったお金や時間、労力はもう二度と戻ってきません。
ツナグdirection の店舗創りのスキームは、これからご説明させていただく一般的なパターンとは比較にならない優れたスキームではありますが、それが皆様の正解とは限りません。なので、まずは皆様ご自身にあったパターンを探していただきたく4つのパターンをメリット、デメリットを含めてご紹介させてもらいます。
一般的な4パターン
1．店舗専門の設計施工会社に依頼する
2．建築施工会社や工務店に依頼する
3．設計士やデザイナーに図面作製を依頼し、建築施工会社に工事の発注か数社での入札方式
4．知人や親戚の大工さんや工務店に依頼
1．店舗専門の設計施工会社に依頼する
【メリット】
●店舗物件の情報提案や不動産業者との折衝
●金融機関との交渉と開業計画書の作成サポート
●業態に応じた企画提案及び設計デザイン
●内容に準じた施工及び管理業務
●保健所、建築消防等の官庁検査及び手続代行
●開店後のアフターサービス、アフターフォロー
●専門会社ならではの知識と経験により培ったノウハウの提供
【デメリット】
■メリットが多い反面、全て提供する情報やサービスにはコストがかかっており、工事金額にオンされるので、必然的にイニシャルコスト高になる。
■自分の予算に合わない、イメージが伝わらないと言って業者変更する場合は、そこまでの経費を支払う必要がある。
■会社とは言え、営業企画、設計デザイン、施工管理とそれぞれの専門分野別に役割分担をしているので、各部署の立場での主張が強くなる。
■例えば、営業企画→売上ノルマがあるから少しでも高く売りたい。設計デザイン→良いデザインをして良い作品を創りたい。施工管理→変更はしたくない、原価コスト重視。
一般的にはこのケースが一番多いと思われます。
ワンストップサービスで内容が充実している為、いわゆる丸投げが可能です。しかし、それゆえに「オーナー不在」のお店になってしまう可能性が高まります。たとえコスト高でも安心して任せられる業者へという考えならベストな選択です。
※このパターンが一般的に多い為、こちらのページで、このパターンを通して「お店創りの仕組み」や、皆さんの大事な資金の話「お金の流れ」を図解しています。ご興味のある方はご覧ください。
2．建築施工会社や工務店に依頼する
【メリット】
●コスト面では専門業者よりも安価5～10％前後
【デメリット】
■店舗専門業者のような物件情報や金融機関対策が出来ない。
■専門的な知識が乏しい為に、アドバイスやメリットのある提案が出来ない。
■事前に懸念されるポイントが分からないので、追加工事や不備が発生するケースが多い（特に意匠的な事や設備的な点）。
「店舗専門業者は高いので。」「イメージは出来ているので。」等の理由でこのパターンを選択される場合が多いです。なので、多店舗展開をしていて、ある程度の知識や経験を持った施主様オーナー様の場合はメリットがありますが、新規独立開業の方にはお勧め出来ません。
※新規開業で失敗される方の多いパターンです。新規で独立開業をお考えの方は、こちらもご一読ください。
3．設計士やデザイナーに図面作製を依頼し、建築施工会社に工事の発注か数社での入札方式
【メリット】
●店舗専門業者に依頼した場合とほぼ同じ感覚でお店が出来上がり、且つ、ローコストが可能。但し、より細部の専門知識を持った人間と組んでやった場合にのみ効果が発揮できる。
●専門業者よりも10～15％程度のコストダウンも可能。設計デザイナーと施工業者をコントロール出来ればこのパターンが最も効果大。
【デメリット】
■仕上がりコスト共に満足度の高いお店が出来るが、アフターメンテの対応体制がしっかりしている業者選定が必要。そうしないと継続的にメンテナンスコストがかかってします。
ある程度の店舗イメージが具現化されていて、デザイナー、施工業者のコントロールや業者選定が出来るのであれば、一番おすすめな方法です。
4．知人や親戚の大工さんや工務店に依頼
【メリット】
●気心が知れているので、何でも相談やお願いが出来る。コストも材料のみや手間のみでやってくれる。
【デメリット】
■実はメリットと思っている点がデメリットになる。何故なら施主様オーナー様は知人と言う事で最初から信頼しているので、言われた事を鵜呑みにしてしまい、内容や金額の査定をしない。依頼する業者さんが専門家であれば良いが、普通の工務店や大工さんだった場合、ローコストではなくただ安価なりのお店が出来てしまう。
■大工工事のみや電気工事のみと言うような、部門のみをお願いした場合は金額的に得をする可能性はあるが、全体をコントロール出来る専門家がいなければ損をする確率が高い。オープン日が決まっているにも関わらず、工程管理が出来ない業者さんも多いので、引渡しが遅れることも多い。
新規独立なのでとにかくローコスト＝ローリスクで開業をしたい。知人なので安心して相談出来るし、ある程度の融通がきくだろう。そんな思いでこちらのパターンを選ばれる方が多いが、一番失敗する確率が高いのも このパターン。イメージと出来上がりが違う（CGパースすら出てこない）と言う結果や手直し工事が発生する可能性も大。
ツナグdirection と言う選択
いかがでしょうか？
ご自身の店舗創りのイメージと照らし合わせてお考えいただければと思います。
冒頭にも申し上げましたが、やり方には正解はありません。どのやり方にも、良い部分も悪い部分があります。しかし問題は、多くの皆様がこういった方法や、やり方などを学んだりお考えにならず、ご自身の今おかれた状況や思い込みだけで店舗創りを始められていると言う現実です。そして、残念な結果になってしまう。
ただ、他にも選択肢があるということを知っているだけで結果が変わるのに。
少しでもそんな方が減っていただければと思い、代表的な4つのパターンをご紹介させていただきました。
そして、第5の選択肢として「ツナグdirection」をご用意しています。
他とは全く違うスキームでローコスト、ハイクオリティなお店創りを実現させました。皆様の選択肢の1つとして、ツナグdirectionのスキームもご確認ください。
もし、本気で開業をお考えの方で「自分にはどの方法があっているのか分からない。」「ここが気になった。」「ここをもう少し詳しく教えて欲しい。」そんな方は、是非お気軽に「ご相談お申込みフォーム」からご連絡ください。
本気でご相談を承ります。
商業店舗作りのあれこれ、お気軽にご相談ください。
ツナグdirectionでは、独立開業や事業拡大、既存店舗のリニューアル等をお考えの皆様向けのご相談を、無料で承っております。資金問題から事業の方向性、物件・立地選定、商品企画、販売戦略に至るまで、商業店舗の開業や運営にまつわる悩みや問題がありましたら、まずはお気軽にご相談ください。ご相談時には、今まで私が蓄積してきた他では絶対得ることの出来ない情報やノウハウ、そして最新の業界情報まで、すべてをご提供させていただきます。「時は金なり」です。
一人で考え悩んでいても、ただ時間だけが過ぎ、チャンスを逃してしまいです。まずはプロに相談し、考えるべきポイントを絞り込むことで、着実に夢へ向け進むことが出来るようになります。
皆様の夢の実現を全力でサポートさせていただきます。
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村川直通：090-2674-1030
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